Y Duoc Xanh - Doi Tac Thuc pham chuc nang cua My, Uc, Nhat Ban, Han Quoc
Đối Tác Thực phẩm chức năng của Mỹ, Úc, Nhật Bản, Hàn Quốc
Năm nay, đối với Tháng Dinh dưỡng Quốc gia, tôi không chỉ đơn thuần là đánh giá sách nấu ăn. Mỗi cuốn sách mà tôi sẽ chia sẻ một công thức và đánh giá trong tháng này, tác giả đã hào phóng tặng một cuốn cho chị dâu của tôi là Gena. Đương nhiên, sự lựa chọn của ngày hôm nay là của một bà mẹ Do Thái. Bây giờ đám cưới sắp diễn ra, câu hỏi tiếp theo tôi sẽ tiếp tục hỏi là "Bạn có mong đợi không?" Với ý nghĩ đó, sẽ có một số cuốn sách thân thiện với gia đình, phù hợp với trẻ em và phù hợp với thai kỳ sắp ra mắt trong suốt tháng. Tiến sĩ Sonali Ruder đã đủ tốt để cung cấp cho Gena một cuốn sách nấu ăn mới nhất của cô ấy có hơn 125 công thức nấu ăn bổ dưỡng cho một thai kỳ khỏe mạnh. Nếu bạn không quen với Sonali, hãy xem blog tuyệt vời của cô ấy The Foodie Physician. Sonali đã chọn chia sẻ công thức nấu món Súp gừng cà rốt của cô ấy với chúng tôi.
Carrot Ginger Soup
Thành phần
1 ½ muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tím băm nhỏ
1 thìa gừng băm
2 tép tỏi băm
1 ½ thìa cà phê rau mùi
1 ½ pound cà rốt, gọt vỏ và cắt nhỏ
4 chén nước luộc rau (hoặc gà)
¼ cốc nước cam mới vắt
¼ cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất ít béo hoặc không béo
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Lá ngò để trang trí (tùy chọn)
Hướng
Đun nóng dầu trong một lò nướng lớn của Hà Lan hoặc nồi súp khác ở lửa vừa. Thêm hành tây và nấu cho đến khi vừa mềm, 5-6 phút. Cho gừng, tỏi và rau mùi vào xào thêm một phút cho đến khi có mùi thơm. Thêm cà rốt và rau kho. Đun sôi sau đó giảm lửa nhỏ và đậy nắp nồi. Nấu cho đến khi cà rốt mềm, khoảng 20 phút. Cho nước cam vào khuấy đều.
Sử dụng một máy xay ngâm, cẩn thận xay nhuyễn súp cho đến khi mịn. Ngoài ra, bạn có thể xay nhuyễn súp trong máy xay sinh tố, làm theo từng mẻ nếu cần. Nêm nếm bột canh với muối tiêu cho vừa ăn. Để phục vụ, múc súp vào 4 bát và trên mỗi bát một hộp sữa chua. Trang trí với ngò, nếu muốn.
Tháng 3 là Tháng Dinh dưỡng Quốc gia và năm ngoái, tôi đã nêu bật các lời khuyên về dinh dưỡng và tập thể dục từ các chuyên gia hàng đầu trên khắp cả nước. Năm nay, tôi muốn nghĩ ra một thứ gì đó đặc biệt sáng tạo, đặc biệt là vì đây là tháng trước khi anh trai tôi kết hôn với Gena, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và là một đầu bếp tuyệt vời. Với suy nghĩ đó, tôi quyết định làm nổi bật một cuốn sách dinh dưỡng hoặc nấu ăn mỗi ngày (thường có công thức nấu ăn) và mỗi tác giả đủ tốt để tặng một bản sao cuốn sách của họ (thường có chữ ký) cho Gena. Ngoài ra, giống như bạn đang đọc nó lần đầu tiên, Gena cũng vậy. Tôi giữ cho cô ấy một điều bất ngờ và chồng sách sẽ được tặng cho cô ấy vào cuối tháng như một phần quà cưới của cô ấy (những bức ảnh sắp ra mắt!). Tôi nghĩ rằng anh trai tôi sẽ được hưởng lợi từ sách nấu ăn vì Gena thích nấu ăn và Gena thích xây dựng sách nấu ăn và bộ sưu tập sách dinh dưỡng của mình. Tôi cũng không thể quên cảm ơn anh trai Jack của tôi vì đã vô tình gửi cho tôi bức ảnh đính hôn tuyệt đẹp của Natale Images. Tôi nghĩ rằng anh ấy hoàn toàn quên rằng tôi làm những việc đột xuất như thế này. Gena, tôi hy vọng bạn sẽ thích những món quà hàng ngày và bộ sưu tập sách nấu ăn mới và những cuốn sách dinh dưỡng thú vị khác của bạn.
Vượt ra khỏi giới hạn chế độ ăn uống Địa Trung Hải
Cuốn sách đầu tiên tôi chọn để làm nổi bật là Layne Lieberman’s Beyond the Địa Trung Hải Ăn kiêng: Bí mật của người Châu Âu về người siêu khỏe mạnh. Vì Gena đến từ Hy Lạp và Jack đến từ Israel, tôi nghĩ đó là sự phù hợp hoàn hảo. Cuốn sách nấu ăn này đã lọt vào vòng chung kết tại Giải thưởng Sách Indie và có 50 công thức nấu ăn ngon miệng và bổ dưỡng bao gồm cả Thịt viên ức gà tây này mà Layne đủ tốt bụng để chia sẻ với tôi.
Thịt viên ức gà tây
3 lòng trắng trứng, đánh nhẹ
1/2 chén hành tây, thái nhỏ
1-1 / 4 pound thịt ức gà tây xay
1/2 chén phô mai Parmesan, vỉ tươi
2 muỗng canh mùi tây lá dẹt tươi, thái nhỏ
1/4 thìa cà phê bột tỏi
1/2 chén vụn bánh mì khô, đơn giản
1 thìa cà phê tiêu đen mới xay
1-1 / 2 thìa cà phê tép tỏi, băm nhuyễn
1 thìa lá oregano khô (hoặc 2 thìa tươi)
1 thìa húng quế khô (hoặc 2 thìa tươi)
Làm nóng lò ở 450 độ F.
Trong một bát lớn, trộn kỹ tất cả các thành phần. Dùng tay sạch và ướt, vo hỗn hợp thành 10 viên thịt bằng cách lăn giữa hai lòng bàn tay. Cho thịt viên vào chảo nướng lớn với một lượng nước nhỏ - vừa đủ để tráng chảo.
Nấu trong 20 phút hoặc cho đến khi hoàn thành. Để mắt đến chảo và thêm nước nếu cần.
Ăn kèm với nước sốt cà chua yêu thích của bạn trên mì ống nguyên hạt.
* Lưu ý đầu bếp: bỏ phô mai nếu bạn thích thịt viên không sữa
Thông tin dinh dưỡng (mỗi khẩu phần 2 viên thịt): Lượng calo: 258; Tổng chất béo: 6 gram; Chất đạm: 39,6 gam; Carbohydrate: 11,2 gam; Natri: 380 miligam
Xem chi tiết: https://yduocxanh.com
Xem chi tiết: Thực Phẩm Chức Năng Của Mỹ
Xem chi tiết: Thực Phẩm Chức Năng Của Úc